El calçot, a diferencia de otro tipo de alimento, es un antioxidante vegetal lleno de sabor del cual puedes disfrutar, aproximadamente, desde el mes de noviembre hasta el mes de abril. Normalmente, se acompaña de una salsa romesco, que se compone de una picada con frutos secos, tomate, ñora y otros ingredientes, tan típicos de la gastronomía catalana. Pocas hortalizas